乐文传说>重生空间八零小悍妻 > 第9章 葱烧牛扒 琥珀千层塔（第2页）
第9章 葱烧牛扒 琥珀千层塔（第2页）
酒精的燃点较低，牛扒身上开始出现酒红色的火焰。
就像在火焰上舞动的精灵，焦香中洋葱的香味变得浓郁。
宋无穷冷静地感受着锅中牛扒的熟度，凭借经验和精准的视力，能看到牛扒已经煎烧至7分熟时，颠锅！
牛扒在空气中翻滚到另外一面，按照同样的方式红酒灼烧之后。
8分熟，出盘！
牛扒被宋无穷用夹子夹出来，摆盘在一个白色薄瓷底餐碟中。
从案板里，用勺子勺出一些的洋葱沫。
在上面洒入些许调味的椒盐，用火枪在洋葱沫上喷烧几秒钟之后，焦香中特有的洋葱味已经全然出来了。
“叮~”
蛋糕已经蒸熟，宋无穷把蛋糕取出来，加以改刀切片。
只取了其中发酵最好的几片蛋糕片，在上面洒上均匀的白砂糖。
继续拿出火枪，往蛋糕片上喷射，白砂糖开始融化。
焦化。
直至变成琥珀色的焦糖，薄薄的一层覆盖在蛋糕片上……
距离结束时间还有10分钟，宋无穷专心于摆盘中，陆陆续续周围已经有许多厨师按铃了。
一些经验不足，还没有完成的厨师开始慌乱，但宋无穷却丝毫没有受到影响。
全然沉浸在自己的世界里。
牛扒是最好摆盘的。
在碟子上摆上一块预热的土黄色大理石，大理石上再放上烹饪好的牛扒。
错落有致的焦香洋葱沫贴合在牛扒的身上，白灼过的西兰花绿色点缀在大理石的周边，就像一副田园乡村菜地图。
葱烧牛扒完成！
紧接着是甜品摆盘，取出一个浅蓝色花边薄地白瓷碟。
往中间开始用小巧的镊子夹着一层焦糖蛋糕片开始摆放，一层法式土豆泥，一层焦糖蛋糕片，一层淡奶油。
经过三次折叠，已经完美地形成一个千层塔。
往周围洒上白砂糖，用喷枪再一次围绕着千层塔的四方喷射一次，使得白糖全部变成焦化固定住整体的造型。
远远望去，就像一颗精致的琥珀色焦糖块。
琥珀千层塔完成！
整个摆盘，也只是花了5分钟，距离结束时间还剩下5分钟，宋无穷按铃了。
墨钰已经端坐在自己的餐桌上，试了接近50道菜了。
有一些菜，他只是闻了一些味道，就让人端下去了。
还有一些菜，仅仅只是试吃了一口，色达标了，味还差很远，也被端下桌了。
每一道菜，墨钰都会点评，只不过，嘴里没有蹦出一句好话：“这牛扒老了”、“这土豆过酸了”、“咸了三分”、“摆盘不行”……
一道道被试过的菜，被端下台，菜品所属的面试者都忍不住黯然失色。
神情落寞。
摇头叹息。
墨钰，从小就在厨师界闻名的神之舌头，从4岁开始试菜。
直至今日，从来没有点评出错过，一直都是言辞精简，直戳问题的关键，每一次都是严谨的点评。
或许这就是他用自己的舌头，开发出大名鼎鼎的墨氏连锁餐饮店的原因之一吧。
被试菜的面试者，也是明白这一规矩。
也是冲着这规矩而来的，大名鼎鼎的神之舌头，试问在厨师界，有哪个厨子不想用自己的菜去征服他，划下辉煌的一笔？
宋无穷的两道菜，是排在63号和64号。
这已经是出于较后的位置了，
墨钰在经过长时间的试吃后，处于一种厌倦试吃的状态，吃了62道菜，没有一道菜是精品，甚至没有办法让他紧皱的剑眉舒展开来。
乔秘书孜孜不倦地在其旁边，宣读菜名和面试者的一些基础信息：
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